一人一天30元過活,三餐只有30元預算。還沒正式測試,我的早餐就破表了。
因為今天只是很簡單的路邊的魯肉飯攤販,就已經是75台幣,兩個人的分量。也就是一個人一天已經破37塊錢。
早餐都已經這樣子了。我下午茶與晚餐的合計還要扣掉12美金。
也就是我今天已經-12.2美金這樣子了。這遊戲還挺難玩的!
在美國測試的這兩位作者,兩個高中老師,他們親身做了實驗之後,發現有很多待改進的部分。有些東西不容易買,美國地方太大比價很花時間,預算不夠的時候不可能買大分量來儲存。種種因素其實都記錄了這些實際上不好做的部分。
但是中途也有產生好處,譬如說兩個人變瘦了,但是因為飢餓的關係,情緒有點暴躁或是有點精神不濟。廚藝變好了,因為要省錢就是要自己做菜,這件事情也考驗著上班下班的長時間工作的現代人。
他們一共執行了三項計畫,分別是初期的一天一美元,第二階段是美國農業部給的一個簡約菜單設計(限定金額),第三階段設計屬於他們的健康簡約食譜(不限金額)。
看下來有幾個心得。像是美國人的食譜比較容易做,換做台灣,吃得很複雜得多的是。花個一個小時來準備三菜一湯的真得是很多家庭都會這樣,換做這份食譜,通常只有一個主菜。對比下來中國家庭要準備到三個主菜的時間與費用花費都相對的高。
當中也有說到一件有趣的事,那就是發明罐頭食物的初想,原是想要平衡男女的權力關係,認為罐頭可以節省時間,負責煮飯的女性就可以省下時間來做自己想做的事情。但是現在的社會兩方都忙到焦頭爛額的時候,那是要如何面對辛苦忙碌的做菜一事,有時壓力真是大到吵架也是在所難免。
面對自己喜歡的控制不住的飲食習慣也是,美國人的他們一個很難控制甜點,一個吃會停不下來,煮飯的份量就如同阿嬤的餐桌一樣的誇張。這樣的情況讓他們在有限的預算下,面對焦慮與對食物的渴望,還產生了激烈的爭吵呢。
食物是一件大學問。很多人對於健康的飲食自有一套。但是高價格的有機或是精緻的飲食難道就是每個人所該選擇的生活?尤其是現在這種社會環境之下,沒甚麼時間並且還有經濟問題的情況下,沒有夢幻的想像與隨便吃的浪漫,我們應該好好做菜並且認真對待自己的身體,多樣化的食物與自然的營養素和健康的烹調方式,會是更好方向之一。
如果如此:設定我的第一餐 (兩人份)
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馬鈴薯切絲煎熟成餅 (使用20元:原購買一袋56元七顆,小的圓的)
豆腐味增湯 (19元豆腐 / 70元味噌 使用1/25 = 3元)
豆腐日式醬汁 (60醬汁 使用1/20 = 3元)
牛肉洋蔥炒麵 (85元牛肉 使用1/2 = 40元 / 洋蔥1/5顆 = 5元)
自種地瓜葉川燙拌油+鹽
瓦斯+油+鹽約10元
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綜合以上100元食材費 一人1.6美元一餐,這樣子才一餐諾!
我的測試遠遠超過了一天使用一美元的計畫,時在料想不到美國有人可以做到這件事!
美國的貧富差距也是相當嚴重,2012年經建會做的一份:全球貧富差距的調查報告指出,美國貧富差距最大為15.1,以最富有的前百分之十與最貧窮的百分之十來計算。這本書後期其實引發了很多人在他們網誌上的回饋,他們參加了很多論壇,並且還獲邀很多媒體訪問。所引發的問題除了真正的飢餓如非洲,或是乾淨水源計畫等,透過這樣的實驗正視了許多人的困境,也開始因為面對有些改變。
當地的他們也參加當地農民的蔬果配送計畫,不但可以節省碳足跡,也可以減少剝削等對農民不公平的地方。但是想著想著,那....一般的餐廳要怎麼辦?對於味蕾的滿足,是不是有朝一日,這世界可以真實的公平,期待那一日解答的到來。